Las mejores cheesecake de Nueva York
No puedes decir que has disfrutado de una auténtica cheesecake si no pruebas la tradicional cheesecake estilo Nueva York.
El New York Cheesecake es la versión más famosa y apreciada en todo el mundo. Se diferencia de otras versiones en que se elabora con queso crema, normalmente Philadelphia.
Descubramos juntos en qué lugares de la Gran Manzana se prepara la mejor Cheesecake neoyorquina.
Two Little Red Hens
Two Little Red Hens es una panadería – pastelería – cafetería que sirve una de las mejores Cheesecakes neoyorquinas de toda la ciudad. El local, que recibe a los clientes con su animado toldo rojo y un cuidado escaparate lleno de delicias, es pequeño y acogedor, y está decorado con motivos relacionados con la vida en el gallinero (como su propio nombre indica).
Entre sus especialidades se encuentran el Brooklyn Blackout y los Cupcakes, pero su mejor preparación sigue siendo la tarta de queso.
Los afortunados que consigan hacerse con uno de los codiciados asientos (de lo contrario es posible quitárselo), que son pocos, dado el espacio limitado, no pueden dejar de probarlo: cubierto por una costra marrón, crujiente en su punto justo, el New York Cheesecake de Two Little Red Hens tiene un corazón cremoso que explota en la boca de quien lo prueba con una profusión de aromas realmente únicos.
Si estás aquí durante la temporada de otoño, definitivamente deberías probar el pastel de queso con calabaza.
¿Pero dónde está Two Little Red Hens? Este pequeño rincón del paraíso está ubicado en 1852 2nd Avenue, en el Upper East Side.
Dónde: 1852 2da avenida | Metro: estación 86th Street
Eileen’s Special Cheesecakes
Esta pastelería tiene una larga historia a sus espaldas: en 1976 Eileen Avezzano abrió Eileen’s Special Cheesecake para ganar suficiente dinero para mantener a su familia.
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De un negocio creado para la venta al por mayor de tartas de queso, pronto, gracias a la creciente demanda, nació también la pastelería minorista, que a pesar de atravesar varias crisis, ha conseguido llegar hasta hoy y sigue elaborando excelentes tartas de queso. El local es pequeño, pero acogedor y ordenado, con un aire ligeramente retro y las paredes decoradas con fotografías de personajes famosos, reseñas, certificados y cuadros. El color dominante es el azul. En el interior hay algunas mesas, para aquellos que decidan disfrutar de su tarta de queso inmediatamente.
Las cheesecake, preparadas según la receta tradicional pero con un toque extra, que las hace un poco más suaves y cremosas, se sirven en cómodas porciones individuales. Hay más de veinte sabores para elegir, incluidas las tartas de queso sin gluten y bajas en azúcar: de la tradicional cereza y fresa, siempre excelentes, pasamos a sabores un poco más particulares, como el caramelo salado, la mantequilla de maní o el chocolate Bourbon. .
Eileen Special Cheesecakes está situado en el número 17 de Cleveland Place, en SoHo, en una zona bastante tranquila; el lugar es reconocible gracias a su toldo azul.
Dónde y cómo llegar: 17 Cleveland Place | Metro: Spring Street
Junior’s Cheesecake
El restaurante Junior’s es una institución en Nueva York: sus cheesecakes son famosas en todo el mundo.
Harry Rosen, el fundador, abrió la primera Junior’s Cheesecake en 1950 y, desde entonces, aquí se elabora una de las mejores tartas de queso de la ciudad.
Caracterizado por el estampado de rayas naranjas y blancas, el original, amplio y espacioso local es un diner donde disfrutar de la clásica comida americana y, por supuesto, de una deliciosa New York Cheesecake: preparada con el tradicional queso Philadelphia, sobre base de bizcocho, y Trabajada íntegramente a mano, la tarta de queso de Junior es densa y cremosa.
Muchos se quejan de que la calidad de la Cheesecake Junior’s ya no es la misma que antes, pero sigue siendo muy apreciada y merece la pena visitar este histórico establecimiento familiar y probar una porción.
¡Hay tantos sabores para elegir! Entre los mejores, además del Original New York Plain, se encuentran el Raspberry Swirl, el Brownie Marble Swirl y el Apple Crumb Cheesecake.
Desde sus inicios en la década de 1950, Junior’s se ha convertido en una cadena de restaurantes, con la apertura de varios locales tanto en Nueva York como en otros lugares de los Estados Unidos, pero el primer Junior’s Cheesecake, que todavía está abierto, está ubicado en Brooklyn, 386 Flatbush Avenue; La otra ubicación de Junior en Nueva York se encuentra en Times Square, concretamente en 1515 Broadway, en 45th Street, en la esquina de Broadway y 8th Avenue.
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Dónde y cómo llegar
- 386 Flatbush Avenue (Brooklyn) | Metro: Estación Borough
- 1515 Broadway | Metro: Estación de Times Square 42nd Street
Veniero’s Pasticceria Caffè
Sí, una de las mejores cheesecake de Nueva York se elabora en una pastelería totalmente italiana: junto con cannoli y Sfogliatelle, Veniero’s sirve una cheesecake verdaderamente celestial.
La historia de Pasticceria Caffè de Veniero comienza en 1894, cuando la pastelería familiar abrió sus puertas: fundada por Antonio Veniero, de una simple tienda de dulces, el lugar se transformó en una pastelería de renombre, famosa por la calidad de sus productos. Y sí, también por su New York Cheesecake.
El local, caracterizado por un letrero de neón instalado en los años 40, ha mantenido su aspecto original, con muebles de madera oscura y paredes rematadas por un techo revestido de vidrieras, lo que le confiere un aire muy chic y acogedor. En el enorme mostrador refrigerado se exponen decenas y decenas de postres, entre ellos las famosas tartas de queso: suaves y cremosas, cubiertas con una corteza de color marrón claro, las tartas de queso Veniero se pueden disfrutar tanto en el sabor clásico como sólo con queso con sabor a vainilla, tanto en sabores como almendra, fresa, galletas Oreo y nuez.
Veniero’s está ubicado en East Village en 342 E 11th Street (entre 1st y 2nd Avenue).
Dónde y cómo llegar: 342 E 11th street | Metro: estación 1st Avenue
Billy’s Bakery
Si quieres disfrutar de un delicioso pastel de queso neoyorquino, estás en el lado seguro con Billy’s Bakery. Esta panadería-pastelería es un local pequeño y encantador, con paredes de colores pastel y grandes ventanales por los que se cuela mucha luz.
En el exterior hay dos bancos, donde sentarte a disfrutar de un dulce en los días más calurosos, mientras que en el interior hay unas mesas donde sentarte y degustar tranquilamente las deliciosas creaciones que aquí se preparan.
Aunque es más conocida por sus Cupcakes, Billy’s Bakery también prepara excelentes Cheesecakes estilo New York: desde el clásico, sin corteza, con crema con sabor a vainilla, hasta los de diferentes sabores, que incluyen caramelo y nueces, avellanas, cereza de temporada… ¡Tendrás muchas opciones para elegir!
Billy’s Bakery está situada en Chelsea, en el número 184 de la 9ª Avenida.
Dónde y cómo llegar: 184 9na avenida | Metro: estación 23rd Street
