Restaurantes para celíacos en Nueva York
Si eres celíaco y estás planeando un viaje a Nueva York, tienes miedo de morir de hambre o incluso de comer alimentos contaminados, aunque pidas un menú sin gluten.
Antes de partir conviene tomar algunas precauciones para disfrutar tranquilamente de las vacaciones y poder degustar los platos típicos de la zona.
Para los primeros días del viaje, igual recomiendo llevar algunos snacks de casa por cualquier emergencia.
Antes de llegar a Nueva York: en vuelo
El viaje comienza con el vuelo: ahora todas las compañías aéreas ofrecen la posibilidad de elegir el tipo de comida a bordo (vegana, sin lactosa, para diabéticos, etc.); El código de la comida sin gluten es GFML.
Si tienes ansiedad, puedes llevar contigo una breve explicación sobre la celiaquía en inglés, para mostrársela al chef si es necesario o en casos de necesidad:
“Since I suffer from an inability to digest proteins derived from cereals (rye, wheat, barley, oats), I cannot eat dishes containing flour, breadcrumbs, semolina, pasta, etc. If any of these ingredients are contained in the meal I have chosen and it is not possible to leave them out, could you please offer me an alternative dish. Thank you very much!”
“Como sufro de incapacidad para digerir las proteínas derivadas de los cereales (centeno, trigo, cebada, avena), no puedo comer platos que contengan harina, pan rallado, sémola, pasta, etc. Si alguno de estos ingredientes está incluido en la comida que he elegido y no es posible omitirlo, ¿podría ofrecerme un plato alternativo? ¡Muchas gracias!»
En la Gran Manzana no tendrás problemas para encontrar restaurantes, cafeterías, pizzerías donde comer platos sin gluten.
A menudo, los menús se muestran en el escaparate o en el exterior del restaurante y así se puede comprobar la presencia del texto «Gluten Free».
A continuación te proporciono una breve lista de restaurantes, mercados y locales de comida rápida en Nueva York que tienen menús sin gluten (pero paseando por la ciudad seguro que encontrarás muchos otros).
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Senza gluten
Este restaurante completamente libre de gluten está ubicado en el corazón de Greenwich Village y ofrece un auténtico menú italiano. En Senza Gluten podrás esperar platos clásicos como lasaña, ravioles y tiramisú, todos preparados sin gluten pero con todo el sabor de la cocina tradicional italiana.
Friedman
Los restaurantes Friedmans son una cadena de gran prestigio en Nueva York, famosa por su enfoque de la cocina estadounidense con especial énfasis en las opciones sin gluten. Nacidos de la filosofía de ofrecer «Comfort Food» accesible a todos, los Friedman se han distinguido por su capacidad de servir platos clásicos americanos revisitados para ser disfrutados incluso por quienes siguen dietas particulares, incluidos los celíacos y las personas con otras sensibilidades alimentarias.
Cada local de Friedmans tiene un ambiente acogedor y hogareño, que invita a los clientes a sentirse como en casa mientras disfrutan de platos como hamburguesas, sándwiches y ensaladas, todos preparados con ingredientes de alta calidad y con opciones personalizables. Además, ofrecen una variedad de platos de desayuno y brunch que se han convertido en los favoritos locales, como panqueques y huevos benedictinos sin gluten.
Ubicados en puntos estratégicos de la ciudad, Friedmans se han convertido en un punto de referencia para quienes buscan una comida cómoda e inclusiva en el corazón de Nueva York.
Tiene varias ubicaciones. Ve el mapa para todas las ubicaciones.
The Little Beet Table
Ubicado en Flatiron, The Little Beet Table es un restaurante que se enfoca en platos saludables y nutritivos, muchos de los cuales son naturalmente libres de gluten.
El menú incluye opciones como filete de coliflor asado, pollo al horno y una variedad de ensaladas creativas, lo que lo convierte en una excelente opción para una comida sabrosa y equilibrada.
Wild
Wild, con ubicaciones en West Village y Brooklyn, se compromete a ofrecer una experiencia gastronómica sin gluten, utilizando ingredientes orgánicos de origen local. La carta abarca desde pizzas a base de harina de arroz sin gluten hasta deliciosas pastas y postres, todos elaborados pensando en la salud y el bienestar.
Noglú
Ubicado en el Upper East Side, Noglu es un restaurante y panadería francés completamente sin gluten. Aquí podrás disfrutar de todo, desde quiches y sándwiches hasta deliciosos postres como canutillos y magdalenas, todo preparado en un ambiente seguro y completamente libre de gluten.
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