Restaurantes veganos y vegetarianos en Nueva York
Nueva York es un auténtico paraíso gastronómico para vegetarianos y veganos.
Además de locales de comida rápida, asadores y diners que tienen como plato principal en su carta el clásico pastel de carne o los habituales filetes, a lo largo de los años han surgido innumerables restaurantes que ofrecen productos de kilómetro cero, platos crudos, verduras y frutas ecológicas.
Y si crees que se trata de lugares poco frecuentados, basta con mirar por la puerta de entrada para darte cuenta de que estos restaurantes, con sus atmósferas glamurosas y modernas, se encuentran quizás entre los lugares más concurridos de esta inmensa metrópolis.
Vayamos juntos a descubrir los mejores restaurantes vegetarianos y veganos, esos que no pueden faltar en tu recorrido por Nueva York.
Taïm
Sólo platos vegetarianos y veganos están disponibles en este restaurante que ofrece recetas tradicionales de Medio Oriente. Los platos de la carta con asterisco también cuentan entre sus ingredientes con huevos, leche y derivados.
Gracias a esta indicación, optar por no consumir estos ingredientes es realmente muy sencillo. El Taïm presta gran atención al detalle.
De hecho, los platos se preparan a diario utilizando únicamente ingredientes frescos y, en la medida de lo posible, locales. Lo más destacado es sin duda el falafel, considerado uno de los mejores de toda Nueva York. Te recordamos que estos falafel tampoco contienen gluten.
DIRECCIÓN:
West Village: 222 Waverly Place | Nolita: 45 Spring Street
Dirt Candy
Entre los chefs más reconocidos de Nueva York hay que recordar a Amanda Cohen, propietaria del restaurante Dirt Candy.
Amanda fue la primera chef vegetariana en aparecer en el programa de televisión Iron Chef America, y su libro de cocina cómico Dirt Candy: A Cookbook fue la primera novela gráfica de recetas publicada en Norteamérica.
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Su restaurante ha ganado numerosos premios importantes y las críticas que recibe son siempre positivas. El New York Times, por ejemplo, afirmó que comer en Dirt Candy es como asistir a una fiesta de cumpleaños infantil, pero donde a los niños les encantan las verduras.
DIRECCIÓN:
86 Allen Street cerca de Chinatown
Hangawi
Hangawi es un restaurante vegetariano que tiene como objetivo garantizar un ambiente relajante, perfecto para recargar energías y redescubrir su bienestar natural.
Olvidarás por un momento que estás en Nueva York gracias al ambiente sereno y al mobiliario de estilo coreano.
En la entrada es necesario descalzarse para sentarse en una de las numerosas mesas bajas. Entre los platos más interesantes se encuentran los fideos de boniato, las tortitas de champiñones y el tofu en salsa de jengibre.
DIRECCIÓN:
12E 32nd Street (entre 5th y Madison Ave), muy cerca del Empire State Building
Caravan of Dreams
Las paredes de ladrillo y los suelos de madera contribuyen a darle a la estancia un ambiente cálido y acogedor.
La Caravan of Dreams es un restaurante vegano con una excelente programación de música en vivo, un lugar donde no sólo se va a comer, sino que también se puede pasar una agradable velada.
La suave luz crea una especie de romanticismo y el mobiliario, cuidado hasta el último detalle, no hace más que subrayar estas características.
El menú consta de platos mexicanos, asiáticos e italianos reinterpretados en clave vegetal. También se encuentran disponibles platos inspirados en España y Oriente Medio. Los ingredientes utilizados son simples, pero a menudo se combinan de una manera inusual y sabrosa.
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Dirección: 405 East 6th Street
Peacefood Cafe
Peacefood Cafe es un lugar vegano abierto todo el día.
Aquí es posible disfrutar de desayunos con leche de soja y postres caseros, almuerzos con platos elaborados con verduras frescas de temporada, meriendas a cualquier hora, aperitivos y ricas cenas.
La iluminación suave ayuda a crear una atmósfera romántica y sofisticada. Las paredes de color verde grisáceo están adornadas con espejos, pequeños cuadros al óleo y periódicos enmarcados. Merece la pena probar los raviolis al vapor con crema de champiñones y lo que a primera vista parecen simples patatas fritas pero que en realidad son snacks a base de garbanzos, crujientes por fuera y con el centro tierno.
DIRECCIÓN:
Uptown
460 Amsterdam avenue 82nd street en el Upper West Side
Downtown
41 east 11th street
